Silvester - Galamenü 2009/2010
6 - Gänge - Galamenü
Willkommen am Kai.
Direkt an der Elbe genießen Sie mit unserer maritimen und mediterranen Küche ein 6 - Gänge - Galamenü für 98,00 EUR pro Person.
Erleben Sie die Leichtigkeit der Kochkunst, mit der unser Küchenchef Danny Riewoldt Unbekanntes und Vertrautes verbindet. Handverlesene Zutaten, absolute Frische und eine kleine Prise Genialität sind dabei sein Geheimrezept.
Einlass ab 19:00 h
Menüstart 19:30 h
Amuse Bouche
Gelierte Auster auf Topinambur und Kalbsfond
Tartar vom geräucherten Hirschrücken mit einem Balsamico - Rotkraut - Salat Pastinaken - Mousse und Kaviar - Crostini
Hummer - Ravioli auf gebratenem Blumenkohl und Vanillearomen in einem Chorizo - Krustentier - Fond
Filet vom weißen Heilbutt auf einem Winterapfel - Buttermus mit geschmorten Kalbsbäckchen
Blutorangensorbet mit Kürbis
Rosa Lammcarrée an gefülltem Kartoffelbaumkuchen und glacierten Rübchen
Dessertvariation 2009 / 2010
Chocolat
Reservierung per Mail: info@au-quai.com
Silvester-Galamenü
31.12.2009; Beginn: 19.30 Uhr; Einlass: 19 Uhr
Au Quai Restaurant
Grosse Elbstrasse 145 b-d
22767 Hamburg
Übermittlung Ihrer Stimme...
